楊焱作報告
“桑黃作為一種珍稀食藥用真菌，記載于歷代的本草著作中，近10年人工馴化逐步獲得突破并形成區域規?；N植，但產業發展過程中出現諸多亂象，尤其是菌種分類名稱多樣、野生品類眾多、業內宣傳較為混亂，桑黃入市身份成為產業發展的瓶頸問題。2019年10月在浙江千島湖，中國菌物學會桑黃產業分會2019工作會議，形成會議共識《千島湖宣言》，旨在促進桑黃產業健康與可持續發展?！?月13日，中國菌物學會桑黃產業分會秘書長、上海市農業科學院研究員楊焱在“2022第三屆中國桑黃產業發展大會”主旨報告上介紹了《桑黃產業發展千島湖宣言》的相關內容。
據了解，《桑黃產業發展千島湖宣言》參與起草單位有41家，參與起草人數有49人。該宣言起草目的旨在，統一桑黃科學名稱的使用，達成行業共識；產業界求同存異，團結發展；行業聯合突破市場準入瓶頸；科學宣傳，規范價格，維護市場，有序推動產業發展。從事桑黃科研和產業開發的專業人士、企業家們經過廣泛討論達成共識，將進一步規范桑黃分類命名，創新產、學、研、管結合機制，倡議從“尊重科學、利好產業”出發，促進我國桑黃產業的健康與可持續發展。
栽培規模激增 桑黃成分及功效研究頗豐
據介紹，中國桑黃種植規模以每年10倍的速度在發展，段木仿野生桑黃種植區主要集中在吉林省與安徽省，袋料培植桑黃主要集中在浙江省與江蘇省。近3年，吉林、浙江、山東、江蘇、陜西漢中、湖北遠安、青海海東等地，逐漸形成種植規模。
近年來，國內的不少研究人員就桑黃的化學成分和功效進行了相關研究，其中報道的具有抗腫瘤作用的桑黃菌種較多，P. linteus研究最為廣泛。研究發現，來源于P. igniarius的水提物比P. linteus的具有更好的免疫調節作用，桑黃多糖、水提物在發揮免疫調節功效中起著主要的作用，多酚類物質在桑黃發揮消炎抗菌功效中起主要作用，P. igniarius與 P. linteus相比富含酚類物質和多糖類，并表現出更高的抗氧化活性。同時，桑黃具有非常顯著的抗氧化活性，其中多糖、酚類和水溶性色素是其發揮抗氧化功效的主要原因，對DNA損傷可以起到很好的修護作用。還有研究發現，桑黃的降血糖功能主要是由桑黃多糖和多酚在發揮作用，其中P. igniarius被證實有明顯的抗Ⅱ型糖尿病功能。此外，在桑黃降尿酸、預防痛風、抗血小板活性、抗誘變、降血脂等方面也有不少研究進展。
產業發展痛點有待解決
“桑黃物種的認知缺乏專業指導、桑黃的臨床應用效果有待明確、產品入市許可有待認證、 龍頭企業有待培育?！睏铎脱芯繂T在報告中指出了目前桑黃產業存在的問題。
近年來，國內外學者對桑黃功效作用的研究逐漸深入，缺乏臨床應用的報道；已報道的桑黃抗腫瘤研究大多為體外實驗和動物實驗，在臨床療效方面還缺乏高質量的研究證據支撐；有必要開展相關臨床試驗以評價其治療效果，來量化評估桑黃抗腫瘤臨床治療價值；桑黃無論是作為中藥材還是未來保健食品開發的原料，在功效方面還需闡明其作為治療或輔助治療的具體效果及功效成分，包括對不同的腫瘤類型及不同治療方案聯合的療效，以及療效差異的原因都值得進一步探究。不同的物種來源及種植模式對其臨床治療的差異有待進一步明確，以加快桑黃藥用資源的開發利用。
“目前已頒布栽培桑黃中藥材質量標準或中藥飲片地方炮規的省市包括安徽、吉林、浙江等。桑黃進入中國藥典或新食品原料仍需時間和各方的不懈努力?！闭劶吧｜S產品入市許可問題時，楊焱介紹到。
桑黃龍頭企業有待培育，國內目前從事桑黃的企業發展多靠政府政策驅動，始終沒用形成全國性、國際性知名大企業。桑黃產業的發展還需要有國內的龍頭企業帶動，建立從種源、栽培技術、質量控制到精深加工的全產業鏈標準化體系，提升桑黃產業的能級和影響力。
建立科學標準 讓行業有章可循
關于產業發展的建議，《宣言》從統一桑黃科學名稱的使用、加強桑黃的基礎研究和安全性評價、建立產品綠色標準化生產技術、推進產品國家級許可認證以及未來產品發展方向等幾個方面做了分析。
《宣言》指出，在統一桑黃科學名稱的使用上，首先要形成統一的認識，對目前可進行人工栽培的桑黃不同種，可統稱為桑黃；將桑黃做為一類珍稀藥用菌的統稱，但不同的種也有分類鑒定的種屬名，申報中藥飲片及產品標準時需采用最新的中文名稱+拉丁學名。目前各地區申報中藥材質量標準及中藥飲片炮制規范用的桑黃屬種主要有瓦尼桑黃Sanghuangporous vaninii、鮑姆桑黃Sanghuangporous baumii、山東主推的粗毛纖孔菌Inonotus hispidus。
在加強桑黃的基礎研究和安全性評價方面，建議要明確菌株來源及分類，使用簡便、可操作性強的物種鑒定方法；挖掘桑黃活性標志性成分，明確其結構和作用機理；進行桑黃的毒理安全性評價；對桑黃更多物種進行組學研究，實現桑黃藥用資源的高效利用。
《宣言》中還提及，應建立產品綠色標準化生產技術，將出菇棚、出菇架建設、原輔料要求、病蟲害防控、及栽培菌渣的后處理、不同品種栽培管理等技術要點納入標準體系，整理出全套標準。
推進產品國家級許可認證，中藥材標準和食品級許可同步推進，聯合行業積極申請新食品原料，期望未來列入到保健食品原料或食藥同源目錄，開發更多的桑黃深加工產品，讓更多的人群受益。
對于未來，《宣言》指出，“按照桑黃的最新分類學名正確使用拉丁名、明確栽培種植使用的桑黃菌種來源及名稱；按照地方標準和未來出臺的國家、行業或團體標準進行桑黃品質控制；科學宣傳，規范價格，維護市場，有序推動產業發展；適度控制發展規模，建議種植以市場需求為導向。建立桑黃種質資源庫，豐富桑黃種源創制的資源，建立行業規范，讓從業者有章可循?！?/p>
在未來產品開發方向上，可在藥品開發、保健食品、護膚品產品領域深入研究。通過優良菌株篩選和選育、生產技術的改進和提高，安全性試驗和評價、功效挖掘和驗證并行等策略，構建系統完整的研究及開發體系，建立安全有效的可信賴品牌，讓消費者安心、放心使用桑黃。
2022第三屆中國桑黃產業發展大會暨中國(臨清)桑黃全產業鏈發展大會由中國菌物學會、國家食用菌工程技術研究中心、吉林農業大學國家教育部食藥用菌工程研究中心、聊城市農業農村局、臨清市人民政府共同主辦，由中國菌物學會桑黃產業分會、中國菌物學會菌物產業分會、易菇網、臨清清源正本生物醫藥科技有限公司承辦，由中國林產工業協會桑產業分會、上海市農業科學院食用菌研究所、臨清市農業農村局、臨清市科技局、臨清市發展和改革局、臨清市先鋒路街道辦事處、臨清市新華路街道辦事處、臨清市衛生健康局、臨清市中醫藥管理局、臨清市市場監督管理局、夏津尚品園桑樹產業合作社、諸城市良工機械有限公司、湖北裕山食用菌機械有限公司、武進區湖塘常陰遮陽網廠等單位協辦，由武漢菌博會展服務有限公司執行。除了大會主旨報告，還進行了桑黃學術研討會、桑黃產銷交流會與圓桌論壇、桑黃博物館奠基儀式，參會代表還前往野生桑黃活體椴木棚、臨清桑黃中醫藥科技產業園1期、臨清桑黃中醫藥科技產業園2期、黃河古道桑黃樹群參觀。
